Hoy os traigo una tarta de queso y limón muy light, fácil de preparar, sin necesidad de utilizar el horno y lo más importante muy rica.

20 min
3
Fácil

Ingredientes

  • 300 gr queso fresco batido desnatado 0%

  • Flor de Burgos (Carrefour)

  • 120 ml de leche (1/2 taza de leche)

  • de la que uséis habitualmente

  • Unas gotitas de aroma de limón

  • Dr. Oetker (Carrefour)

  • 4 Hojas de gelatina neutra (Lidl)

  • Un poquito de colorante amarillo (Carrrfour)

  • Edulcorante  al gusto

  • Frambuesas

Paso a Paso

  1. Preparamos un bol de agua fría y pondremos 3 hojas de gelatina neutra.

  2. Mientras en otro bol pondremos el queso fresco batido, el edulcorante al gusto, unas gotitas de aroma de limón y un poquito de colorante amarillo.

  3. Calentamos la leche unos 2 minutos aprox en el microondas.

  4. Una vez la leche caliente escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la leche removiendo, hasta que queden bien disueltas las 3 hojas.

  5. Mezcla la leche con el queso batido y remueve hasta que quede todo bien integrado.

  6. Ahora ya lo tenemos la mezcla lista para enmoldar.

  7. Deja en la nevera unas 2-3h, si es mas tiempo mejor.

Cómo hacer la cobertura de limón para el pastel

Paso a Paso

  1. Vamos a realizar el mismo proceso pero en pequeñas cantidades y sin leches.

  2. Pondremos la hoja de gelatina neutra que nos queda en agua fría.

  3. En un bol pequeño añade 2-3 cucharadas de queso batido, edulcorante al gusto, colorante amarillo,  unas gotitas de aroma de limón y calentamos en el microondas durante 1-2min.

  4. Escurre la hoja de gelatina e añade a la mezcla preparada y remueve.

  5. Añade la cobertura a tu tarta e introduce de nuevo en el frigorifico por 1h aprox.

  6. Para servir decora con lo que mas te guste, yo utilicé frambuesas y estrellitas de mezcla que me había sobrado y había puesto en un molde de hacer bombones.

  7. Ahora si que ya tendremos lista nuestra tarta de queso y limón.

Como podéis ver es bastante sencilla y fácil de preparar. Si no tienen aroma de limón prueba de poner un yogur de limón, le dará sabor y color.