Hoy os traigo una tarta de queso y limón muy light, fácil de preparar, sin necesidad de utilizar el horno y lo más importante muy rica.
Ingredientes
- 300 gr queso fresco batido desnatado 0%
- Flor de Burgos (Carrefour)
- 120 ml de leche (1/2 taza de leche)
- de la que uséis habitualmente
- Unas gotitas de aroma de limón
- Dr. Oetker (Carrefour)
- 4 Hojas de gelatina neutra (Lidl)
- Un poquito de colorante amarillo (Carrrfour)
- Edulcorante al gusto
- Frambuesas
Paso a Paso
Preparamos un bol de agua fría y pondremos 3 hojas de gelatina neutra.
Mientras en otro bol pondremos el queso fresco batido, el edulcorante al gusto, unas gotitas de aroma de limón y un poquito de colorante amarillo.
Calentamos la leche unos 2 minutos aprox en el microondas.
Una vez la leche caliente escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la leche removiendo, hasta que queden bien disueltas las 3 hojas.
Mezcla la leche con el queso batido y remueve hasta que quede todo bien integrado.
Ahora ya lo tenemos la mezcla lista para enmoldar.
Deja en la nevera unas 2-3h, si es mas tiempo mejor.
Cómo hacer la cobertura de limón para el pastel
Paso a Paso
Vamos a realizar el mismo proceso pero en pequeñas cantidades y sin leches.
Pondremos la hoja de gelatina neutra que nos queda en agua fría.
En un bol pequeño añade 2-3 cucharadas de queso batido, edulcorante al gusto, colorante amarillo, unas gotitas de aroma de limón y calentamos en el microondas durante 1-2min.
Escurre la hoja de gelatina e añade a la mezcla preparada y remueve.
Añade la cobertura a tu tarta e introduce de nuevo en el frigorifico por 1h aprox.
Para servir decora con lo que mas te guste, yo utilicé frambuesas y estrellitas de mezcla que me había sobrado y había puesto en un molde de hacer bombones.
Ahora si que ya tendremos lista nuestra tarta de queso y limón.
