arroz con chipirones y gambas

Comida– Arroz integral con chipirones y gambas

Ingredientes

  • 1cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 200 grs de chipirones limpios300 grs de arroz
  • 4 Tazas de caldo de pescado (o 1 pastilla de caldo de pescado con agua)
  • 4 o 5 hebras de azafrán
  • AOVE
  •  Sal

Como se prepara el arroz integral con chipirones y gambas…

  1. Prepara una sartén con AOVE.
  2. Cortamos la cebolla, el ajo y el pimiento en trocitos pequeños.
  3. Sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y salamos, dejamos hasta que esté la cebolla empiece a estar transparente.
  4. Mientras limpiaremos los chipirones y los ponemos junto al sofrito durante unos minutos.
  5. Una vez listas las verduras y los chipirones añadiremos el arroz junto al azafrán en hebra y removemos durante un par de minutos más.
  6. Por último añadimos las gambas, el caldo de pescado caliente y dejamos cocer durante 15-20min.
  7. Retiramos la sartén del fuego y tapamos con un paño o tapadera y dejamos reposar unos 5min.

Recomendaciones

Si quieres que quede un arroz más meloso, se puede añadir algún queso cremoso.

Espero que os haya gustado!! Hasta la próxima receta 🙂

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