Arroz con chipirones y gambas ideal para dejar con la boca abierta a los comensales!! Toma nota y empezamos… ¡Ah!… y encima súper saludable 🙂

45 min
4
Fácil

Ingredientes

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 1/2 pimiento rojo

  • 200 grs de chipirones limpios300 grs de arroz

  • 4 Tazas de caldo de pescado (o 1 pastilla de caldo de pescado con agua)

  • 4 o 5 hebras de azafrán

  • AOVE

  •  Sal

Paso a Paso

  1. Prepara una sartén con AOVE.

  2. Cortamos la cebolla, el ajo y el pimiento en trocitos pequeños.

  3. Sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y salamos, dejamos hasta que esté la cebolla empiece a estar transparente.

  4. Mientras limpiaremos los chipirones y los ponemos junto al sofrito durante unos minutos.

  5. Una vez listas las verduras y los chipirones añadiremos el arroz junto al azafrán en hebra y removemos durante un par de minutos más.

  6. Por último añadimos las gambas, el caldo de pescado caliente y dejamos cocer durante 15-20min.

  7. Retiramos la sartén del fuego y tapamos con un paño o tapadera y dejamos reposar unos 5min.

CONSEJO :

Si quieres que quede un arroz más meloso, se puede añadir algún queso cremoso.