Arroz con chipirones y gambas ideal para dejar con la boca abierta a los comensales!! Toma nota y empezamos… ¡Ah!… y encima súper saludable 🙂
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 200 grs de chipirones limpios300 grs de arroz
- 4 Tazas de caldo de pescado (o 1 pastilla de caldo de pescado con agua)
- 4 o 5 hebras de azafrán
- AOVE
- Sal
Paso a Paso
Prepara una sartén con AOVE.
Cortamos la cebolla, el ajo y el pimiento en trocitos pequeños.
Sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y salamos, dejamos hasta que esté la cebolla empiece a estar transparente.
Mientras limpiaremos los chipirones y los ponemos junto al sofrito durante unos minutos.
Una vez listas las verduras y los chipirones añadiremos el arroz junto al azafrán en hebra y removemos durante un par de minutos más.
Por último añadimos las gambas, el caldo de pescado caliente y dejamos cocer durante 15-20min.
Retiramos la sartén del fuego y tapamos con un paño o tapadera y dejamos reposar unos 5min.
