Que rica estaba la cena Ensalada xató, escarola, atún natural, bacalao, tomates cherry y salsa xató.#foodstagram #fooddiary #fitness #fit #comidasana #comidasaludable #comidasanayrica #vidasana #vidasanamentesana #vidasanaysaludable #healthylife #healthylifestyle #yamecuido #ytúquecenasCenaEnsalada xató

Ingredientes para la ensalada

  • Bacalao desalado
  • Escarola
  • Atún Natural
  • Tomates Cherry
  • Aceitunas
  • Salsa romesco

Ingredientes para la salsa romesco

  • 1 Tomate maduro
  • 1/4 cabeza de ajos
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 ñora
  • 5gr de almendras tostadas
  • 5gr de avellanas tostadas
  • 30gr vinagre
  • Pimentón rojo dulce
  • un poco de guindilla (opcional)
  • Un poquito de pan tostado
  • sal
  • AOVE

Como preparar la ensalada xató…

No lo explico paso a paso porque no tienen mucha complicación, pon los alimentos al gusto y pon la salsa al gusto.

En mi caso compre la salsa hecha, pero la podemos preparar nosotros.

Como preparar la salsa xató…

  1. Los tomates, cebollas, ñoras se asan y a medida que van estando a punto se sacan del horno y se pelan.
  2. En un mortero se machacan los ajos hasta conseguir una pasta.
  3. Una vez tenga los ajos, se mezclan con el resto de ingredientes (se puede hacer con la batidora)
  4. Se va introduciendo poco a poco el AOVE, sin dejar de mezclar o batir.
  5. Y cuando la salsa este montada se va añadiendo el vinagre poco a poco.
  6. Comprueba que este bien de sal y añade un poquito de pan tostado para que quede la salsa mejor ligada.

A mí esta ensalada me encanta, y la salsa está riquísima. Os la recomiendo 100%, el día que me anime a hacer la salsa os cuento!!

Que tengáis buen día, chic@s YaMeCuido, y si te ha gustado deditos arriba 🙂

 

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