Recuerda que es muy importante comer pescado al menos 2 veces a la semana. Así que coge delantal y cucharon y vamos a preparar está receta fácil de rape con gambas y calamar a la marinera.
Ingredientes
- 1 Cola de rape tamaño mediano
- 1 Tomate
- 1 Cebolla mediana
- 2 Dientes de ajos
- 6 Langostinos
- Anillas de calamar
- Guisantes
- Aceite de oliva
- Harina integral de trigo
- Caldo de pescado (un vaso) o 1 vaso de agua y 1/2 pastilla de pescado
- ½ vasito de vino blanco
Paso a Paso
Preparamos una sartén con AOVE.
Pelamos los langostinos y reservamos las cabezas.
Cortaremos en trocitos pequeñitos la cebolla y los dientes de ajo.
Una vez caliente el aceite ponemos en la sartén las cabezas de los langostinos y dejamos un par de minutos, a continuación añadiremos la cebolla y los dientes de ajo.
Pelamos y troceamos el tomate, cuando la cebolla esté pochada lo añadiremos y dejaremos durante 3-5 minutos.
Añade el vaso de caldo de pescado (vaso de agua y 1/2 pastilla de pescado) con el 1/2 vaso de vino blanco.
Deja que se haga el sofrito durante 10-15min.
Salamos el rape y lo pasamos por la harina.
En otra sartén agrega un poquito de AOVE y pone el rape vuelta y vuelta, que quede un poquito doradito solo.
Retira las cabezas de langostinos del sofrito.
Una vez listo el rape, añadelo a la sartén en la que estamos haciendo el sofríto y pondremos los langostinos, las anillas de calamar y los guisantes.
Dejamos cocer durante 15min aprox a fuego medio-bajo y removiendo para que no se pegue.
Una vez pasado los 15min ya tendremos listo nuestro rape con langostinos y calamares en salsa marinera.
