Está receta de Coca de Verduras y Queso de Cabra con cebolla caramelizada es una receta ideal para preparar una comida, cena o tapa ideal. Puedes preparla con los ingredientes que más te gusten, las verduras quedán súper sabrosas y el toque del queso de cabra con la cebolla caramelizada es puro ❤️ ⚡

20 min
4-6
Fácil

Ingredientes

  • 1 masa hojaldre rectangular

  • 3cdas Tomate frito

  • 1 CalabacĂ­n

  • 1 Berenjena

  • 1/2 Pimiento rojo

  • 1 Cebolla Pequeña

  • Queso de cabra

  • Queso para fundir

  • Especias al gusto

  • Olivas negras (opcional)

Paso a Paso

  1. Precalentar el Horno a 180Âş con calor arriba y abajo.

  2. Corta las verduras a cuadraditos.

  3. En una sartén pochamos la verduras, calabacín, berenjena y pimineto. (Añade las especias que más te gusta y la sal.

  4. En una sartén a parte prepara la cebolla caramelizada. Simplemente es pochar la cebolla y añadir azúcar. En mi caso le puse azúcar de caña integral.
    Una vez lista resérvala.

  5. Mientras se pochan las verduritas, corta la masa por la mitad, para preparar 2 cocas.

  6. Pincha con un tenedor la masa por el centro, dejando los bordes sin pinchar. (Esto es para que no suba una vez metida en le horno).

  7. Agrega el tomate frito como vase de la coca y un poco de queso rallado.

  8. Una vez pochadas nuestra verduras con especias, agrégalas a la coca, añade un poco más de queso rallado e introduce en le horno en la parte del medio durante unos 12-15min.

  9. Cuando hayan pasado unos 12-15min añade a las cocas el queso de cabra, la cebolla caramelizada y deja unos 2-5min más.
    Yo la pongo después porque me gusta que el queso de cabra quede enterito y no se funda.

  10. Pasados esos 5min aprox ya podrás retirar y disfrutar tu coca de verduras espectacular.

CONSEJO :

⚠️ No olvides pinchar la masa de hojaldre antes de añadir lo igredientes.

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