La mejor receta de fideúa a la marinera con allioli la tenéis aquí. Podréis ver tanto la receta de la fideuá como la del Allioli.

50 min
4
Media

Ingredientes

  • 400g de fideos finos

  • 250 gr. de gambas

  • guisantes

  • 1 calamar en rodajas

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1/2 pimiento verde

  • 1 tomates maduro

  • 1 dientes de ajo

  • aceite de oliva

  • sal

  • 800 ml de caldo de pescado

Paso a Paso

  1. Ponemos la paellera al fuego y añadimos los fideos, cuando empiecen a coger color los retiramos y reservamos.

  2. A continuación agregamos un poco de aceite, cuando esté caliente pasamos las gambas y las anillas de calamar hasta que se doren y reservamos.

  3. Cortamos el pimiento rojo, pimiento verde, el ajo, el tomate maduro (pelado) y
    sofreímos.

  4. Cuando el sofrito esté listo agregamos los fideos, los calamares, los guisantes y
    removemos durante 2-3minutos.

  5. Por último añadimos las gambas reservadas, el caldo de pescado (caliente), sal y dejamos cocer durante 15-20minutos.

  6. Cuando los fideos estén cocidos y hayan absorbido todo el caldo de pescado se puede
    poner unos minutos en el horno y así conseguiremos que se pongan de punta y tostaditos,
    en este caso yo obvie ponerlo en el horno.

  7. Retiramos y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Ingredientes

  • 1 huevo

  • 100ml de aceite

  • 1 diente de ajo grande

Paso a Paso

  1. Pelamos el ajo y le quitamos el corazón para que no repita.

  2. En el vaso de la batidora ponemos el ajo, con el huevo, el aceite y una pizca de sal.

  3. Introducimos hasta el fondo del vaso el brazo de la batidora y la ponemos en marcha sin moverla.

  4. Pasado medio minuto continuaremos añadiendo aceite y ya veremos que empieza a espesar, ahora podrás empezar a mover suavemente la batidora de esta manera quedará todo bien mezclado.

  5. Con esto tendremos lista nuestra salsa allioli, como podéis ver es fácil simple y muy rica.

CONSEJO :

Recomendaciones No te excedas con el aceite o se cortará la salsa. Para ser una receta de allioli 100% se debería de preparar sin huevo, pero a mí me parece mas suave y rica preparada de esta manera., Espero que os haya gustado y espero vuestras opiniones :), Hasta la próxima receta!!!