Os apetece para comer una Fideuá de sepia con pimientos?? Pues esta receta de Lidl “Top Chef” es genial para dejar con la boca abierta a cualquiera.
Ingredientes
- 500g de fideos para fideuá ( yo utilicé estos especiales para fideuá, pero he de decir que me gustan mas finitos tamaño 0 o 1 como mucho)
- 500ml de caldo de pescado
- 12-15 Pimientos semi picantes
- 4 Sepias
- 1 pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 200g de tomate triturado
- Sal
Paso a Paso
Primero prepararemos el sofrito, cortamos la cebolla, el pimiento rojo y ajo en daditos pequeños.
Precalentamos la sartén con una pizca de AOVE y añadimos le ajo y doramos, una vez dorado añadimos la cebolla y el pimiento rojo, dejamos durante 15 min aprox a fuego medio hasta que este pochado. Ahora añadimos el tomate triturado y cocinamos 5 min más.
Mientras hacemos el sofrito cortamos las sepia en dados y en otra sartén la cocinamos a durante 2-3min. Cuando esté lista la reservamos.
En la misma sartén de la sepia podemos una vez la retiremos, podemos cocinar los pimientos semi picantes.
Precalentamos el horno a 180º. Pondremos una capa final de fideos y los tostaremos un poquito *sin pasarnos.
Ahora en una paellera pondremos el sofrito, los fideos tostados y el caldo de pescado bien preparado por ti o comprado, cocinamos a fuego fuerte.
Una vez absorbido todo el caldo pondremos en el horno durante un par de minutos. Sacar del horno y añadir la sepia y los pimientos semi picantes.
Deja reposar 5min y servimos. Se puede preparar un all i olli para acompañar.
