Os apetece para comer una Fideuá de sepia con pimientos?? Pues esta receta de Lidl “Top Chef” es genial para dejar con la boca abierta a cualquiera.

45 min
4
Fácil

Ingredientes

  • 500g de fideos para fideuá ( yo utilicé estos especiales para fideuá, pero he de decir que me gustan mas finitos tamaño 0 o 1 como mucho)

  • 500ml de caldo de pescado

  • 12-15 Pimientos semi picantes

  • 4 Sepias

  • 1 pimiento rojo

  • 1 Cebolla

  • 3 Dientes de ajo

  • 200g de tomate triturado

  • Sal

Paso a Paso

  1. Primero prepararemos el sofrito, cortamos la cebolla, el pimiento rojo y ajo en daditos pequeños.

  2. Precalentamos la sartén con una pizca de AOVE y añadimos le ajo y doramos, una vez dorado añadimos la cebolla y el pimiento rojo, dejamos durante 15 min aprox a fuego medio hasta que este pochado. Ahora añadimos el tomate triturado y cocinamos 5 min más.

  3. Mientras hacemos el sofrito cortamos las sepia en dados y en otra sartén la cocinamos a durante 2-3min. Cuando esté lista la reservamos.

  4. En la misma sartén de la sepia podemos una vez la retiremos, podemos cocinar los pimientos semi picantes.

  5. Precalentamos el horno a 180º. Pondremos una capa final de fideos y los tostaremos un poquito *sin pasarnos.

  6. Ahora en una paellera pondremos el sofrito, los fideos tostados y el caldo de pescado bien preparado por ti o comprado, cocinamos a fuego fuerte.

  7. Una vez absorbido todo el caldo pondremos en el horno durante un par de minutos. Sacar del horno y añadir la sepia y los pimientos semi picantes.

  8. Deja reposar 5min y servimos. Se puede preparar un all i olli para acompañar.

Es una receta sencilla y rápida si ves que tienes menos tiempo, pues evita el paso por el horno, quedaría rico igual.